Resepi Roti Naik Kampung Serkam

Resepi Roti Naik

Resepi:: Fadlina Mohni

Step 1

Bahan A

11 grm           - Yis Kering/Maripan

5 sudu besar  - Gula pasir

1 sudu besar  - Susu awan - Air Suam

---(Satukan Bahan A dan Biarkan sampai berbuih sehingga 10 minit)----

Step 2

Bahan B

4 cawan        - Tepung Gandum

1 sudu besar - Bread Improver

1 sudu besar - serbuk softener

secubit garam -

1 biji telur

---(Masukkan telur dan saukan Bahan B)---

Step 3
(campurkan bahan A & B akan terhasil Adunan C)

Step 4
-Adunan C--- Masukkan:
1/4 cawan     - Air sejuk dari peti ais
2 sudu besar - butter
---( Uli sebati atau guna mixer high speed

Step 5
- Perap 1 jam dengan kain basah
-Lepas 1 jam, tumbuk adunan doh tadi untuk buang angin
-Bentuk doh kecl kecil
-Perap 30 minit, sapu permukaan dengan cucu cair/ tabur bijan..gula apa papa sahaja
-Bakar 160 darjah celcius selama 30 minit
-Sapu butter bila telah masak dan dikeluarkan dari oven